Industri 1000l Ice Cream Membuat Mesin Untuk Jalur Pengolahan Es Krim

es krim pengolahan garis 1000L es krim lini produksi es krim penuaan tangki dengan 200 ml cangkir kemasan

Gambar menunjukkan es krim es krim peralatan pengolahan:
1. Modul persiapan campuran es krim yang mengandung
2. Pemanas air
3. Pencampuran dan pengolahan tangki
4. Homogeniser
5. Pelat penukar panas
6. Panel kontrol
7. Unit air pendingin
8. Aging tank
9. Discharge pumps
10. Pembeku kontinyu
11. Ripple pump
12. Filler
13. Manual Bisa diisi,
14. Unit pencuci

DESKRIPSI
-Perumusan:
Bahan yang digunakan dalam produksi es krim adalah: lemak; padatan susu-non-lemak (MSNF); pemanis gula / non-gula; pengemulsi / penstabil; zat penyembuh; zat pewarna.

-Weighing, pengukuran dan pencampuran:
Secara umum, semua bahan kering ditimbang, sedangkan bahan cair dapat ditimbang atau proporsional dengan meter volumetrik.

-Homogenisasi dan pasteurisasi:
Campuran es krim mengalir melalui saringan ke tangki keseimbangan dan dipompa dari sana ke penukar panas pelat dimana dipanaskan sampai 73 - 75deg untuk homogenisasi pada 140-200 bar, campuran dipasteurisasi pada suhu 83 - 85deg selama sekitar 15 detik. lalu didinginkan sampai 5deg dan dipindahkan ke tangki penuaan.

-Ageing:
Campuran harus berusia minimal 4 jam pada suhu antara 2 sampai 5degc dengan agitasi terus menerus. Penuaan memungkinkan waktu agar stabilizer berfungsi dan lemak mengkristal.

Pembekuan terus menerus:
• untuk mencambuk udara yang terkontrol ke dalam campuran;
• Membekukan kandungan air dalam campuran ke sejumlah besar kristal es kecil.

- Mengisi cangkir, kerucut dan wadah;
-Extrusion of sticks and stickless products;
-Makan bar
-Wrapping dan kemasan
-Hardening dan cold storage

Daftar peralatan dan alat perasa teknikal untuk 1000L / H ICE CREAM PRODUCTION LINE

TIDAK.	ALIRAN NO.	NAMA	UKURAN	PARAMETER TEKNOLOGI UTAMA	SATUAN
1	SEBUAH	UNIT BLENDING
2	A-1	Pencampuran tangki	1000L	SUS304 stainless steel, terisolasi panas, emulsifier kecepatan rendah, termometer pembacaan digital, pendukung dengan kaki yang bisa disetel	Set
3	A-2	Pompa susu	5T / H	SUS304 stainless steel, lift pompa adalah 24 meter, mechanical seal	Set
4	A-3	Set mini penukar panas tipe pelat	5T / H	SUS304 stainless steel, dua tahap, △ T1 = 50 ° C, △ T1 = 30 ° C, suhu kontrol otomatis	Set
5	A-4	Filter perpipaan kembar	5T / H	SUS304 stainless steel, dua pipa, stainless steal filter element 100 mesh	Set
6	A-5	platform operasi		SUS304 stainless steel, drainase air di tengah, pegangan dan tangga, berdimensi 3000 * 1200 * 1100mm.	Set
7		Subtotal
8	C	UNIT HOMOGENIZER / PASTEURIZE
9	C-1	pasteurizer tipe piring	1T / jam	SUS304 stainless steel, tipe plat, suhu masuk 4 ℃, suhu pasteurisasi 95 ℃, tabung penahan 300S untuk susu, suhu keluaran 43 ℃, kontrol otomatis suhu PID, pemanas uap, sistem kontrol uap Spirax Sarco, sensor suhu JUMO, tangki keseimbangan susu, pompa susu, penukar panas piring, pipa dan katup, bingkai dan dukung, kotak kontrol listrik, dll	pcs
10	C-2	homogenizer bertekanan tinggi	1T / jam	25MPa, (kotak masuk termasuk)	pcs
11		subtotal
12	D	ICE CREAM AGING UNIT
13	D-1	tangki penuaan	2000L	SUS304 stainless steel, tiga lapisan, jaket miller, PU panas terisolasi, agitator bingkai tengah atas, kepala kerucut, lubang kedap udara, katup nafas, termometer pembacaan digital, anti-eddy baffle, pendukung dengan kaki yang dapat disetel	Set
14	D-2	Pompa rotor	2T / H	SUS304, Seal Mekanik,	Set
15		Subtotal
16	E	UNIT CIP
17	E-1	Sistem CIP semi otomatis	3 × 1T	Tiga tangki, sirkulasi tunggal, CIP semi otomatis, tangki isolasi lapis ganda, bahan tangki SUS304 stainless steel, tangki asam & alkali dengan pengaduk, sistem alarm tingkat tinggi & rendah cair, kontrol otomatis suhu Spirax Sarco, sensor suhu JUMO, pompa kemajuan merek YUAN Shanghai 3 buah , 10T / H, memompa lift 36M, motor ABB, tangki asam & alkali 100L terkonsentrasi yang bahannya SUS316L, diimpor AS diimpor pompa diafragma dua potong.	Set
18	R	Pompa kembali CIP	20T / H	Baja stainless SUS316L, lift pompa adalah 24 meter, segel mekanis	Set
19		Subtotal
20	total harga peralatan
21	F	UNIT INSTALLATON
22	F-1	sistem perpipaan stainless		termasuk sistem CIP dan semua jalur pipa produk, standar SMS, ¢ 63, ¢ 51, ¢ 38	set
23	F-2	sistem perpipaan listrik		saluran pipa listrik, tanpa insulasi panas	set
24	F-3	kotak pengontrol listrik		kotak kontrol semua peralatan, pelanggan menghubungkan kabel electic ke kotak pengendali listrik di luar perusahaan	set
25	F-4	bahan instalasi listrik		bahan instalasi listrik dari semua peralatan	set
26	F-5	biaya instalasi dan commissioning		pemasangan domestik dan debugging dari semua mesin yang ditawarkan oleh Beyond, pembeli memasok alat installatin dan barang habis pakai	set