Buah kiwi jujube lunak adalah tanaman sulur daun abadi yang termasuk dalam keluarga buah kiwi dan genus buah kiwi.Ini adalah salah satu buah liar ekonomi yang terkenal di kawasan Gunung Changbai.Warnanya hijau zamrud, lembut dan berair, dengan rasa yang unik dan rasa asam manis.Buah kiwi jujube lunak memiliki nilai gizi yang tinggi dan mengandung komponen kimia bermanfaat seperti minyak atsiri, triterpen, flavonoid, dll. Ia juga memiliki aktivitas farmakologis seperti penekan tumor, ketahanan radiasi, meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, anti penuaan, mengobati dermatitis alergi, dan anti -asma.Enzim buah mengacu pada produk fungsional yang terbuat dari satu atau lebih buah segar dan bahan mentah lainnya melalui fermentasi mikroba, mengandung kaya nutrisi seperti enzim, vitamin, mineral, dll. Protease yang terkandung dalam enzim buah dapat mengkatalisis hidrolisis protein, yang bermanfaat bagi tubuh. pencernaan dan penyerapan tubuh;Lipase dapat menghidrolisis ikatan ester antara asam lemak dan gliserol dalam lemak dan minyak, memecah lemak dan minyak;Melalui fermentasi, jaringan bahan mentah diganggu oleh aksi mikroorganisme, dan komponen fungsionalnya dilepaskan sepenuhnya dan diubah menjadi nutrisi molekul kecil yang mudah diserap oleh tubuh manusia.Melalui fermentasi dan transformasi, khasiatnya dapat lebih ditingkatkan, efek sampingnya dapat dikurangi, atau zat bioaktif dapat diproduksi yang meningkatkan gerak peristaltik saluran cerna, menurunkan lipid darah, menahan oksidasi, dan meningkatkan fungsi kekebalan tubuh.Perpaduan antara buah kiwi jujube yang lembut dan enzim buah tidak hanya dapat memperkaya cita rasa enzim dengan memanfaatkan rasa dari buah kiwi jujube yang lembut, tetapi juga memperkaya nutrisi dari buah kiwi jujube yang lembut.Pengolahan minuman enzim buah jujube kiwi yang lembut akan menambah produk baru pada industri minuman.
1[UNK] Mengolah bahan mentah
Buah kiwi dengan kurma lembut, enzim buah, asam sitrat, eritritol, vitamin C, permen karet xanthan, dan permen karet konjak.
2[UNK] Aliran proses
Membersihkan dan mengupas buah kiwi jujube yang lembut → Membuat jus → Mengambil jus buah kiwi jujube yang lembut secukupnya → Menambahkan enzim dalam jumlah yang sesuai → Menambahkan eritritol dalam jumlah yang sesuai → Menambahkan asam sitrat dalam jumlah yang tepat → Menambahkan vitamin C dalam jumlah yang sesuai → Menambahkan permen karet xanthan dan permen karet konjak dalam jumlah yang sesuai → Aduk rata → Produk jadi.
3[UNK] Poin-poin penting dalam pengoperasian
1. Pembuatan jus buah kiwi jujube yang lembut.
Pilih buah kiwi yang kurmanya lembut dan bersihkan hingga bersih.Haluskan buah kiwi jujube yang lembut dengan perbandingan 1:4 air hingga menjadi bubur, saring, dan ambil sarinya untuk digunakan nanti.
2. Alokasi.
Larutkan enzim buah, asam sitrat, erythritol dan bahan baku lainnya secara proporsional ke dalam jus buah kiwi jujube yang lembut, aduk dan aduk rata.Formula optimalnya adalah 22% jus buah kiwi jujube lembut, 5% enzim buah, 0,03% asam sitrat, dan 14% eritritol.Minuman lembut enzim buah kiwi jujube yang diolah dengan perbandingan ini memiliki warna yang seragam dan mengkilat, dengan aroma khas buah kiwi jujube lembut yang menyegarkan, serta tetap mempertahankan komponen nutrisi buah kiwi jujube lembut dan enzim buah.Dan tambahkan vitamin C, permen karet xanthan, dan permen karet konjak dalam jumlah yang sesuai.
3. Penyaringan.
Saring minuman komposit enzim buah kiwi jujube lembut yang telah disiapkan menggunakan kertas saring sebagai medianya.
4. Pengisian dan sterilisasi.
Minuman yang disaring diisi dan ditutup dalam botol kaca, disterilkan pada suhu 115 ℃ selama 30 menit, dan didinginkan hingga diperoleh produk jadi.Nilai pH produk jadi adalah 2,94;Kandungan padatan terlarutnya adalah 14,5%.
Shanghai Beyond Machinery berfokus pada desain dan pembuatan jalur pemrosesan buah, dan pelanggan kami berlokasi di seluruh dunia, mencapai kesuksesan mereka sendiri di pasar yang berbeda.Hubungi kami sekarang untuk mendapatkan solusi dan harga desain lini produksi terbaru.