Tidak ada struktur klasifikasi yang dapat dengan mudah menangkap semua jenis keju di dunia.Ini akan membantu Anda menavigasi melalui banyak opsi, dan sekarang kami telah memutuskan untuk mengatur jenis keju dengan cara yang lebih ramah pengguna.
Di bawah ini, Anda akan menemukan bahwa jenis keju kami dibagi menjadi jenis keju bersih dan ringan, ringan, keras, biru mengkilap, serta keju menjijikkan dan lainnya.
Kami juga menggabungkan dua cara yang disukai pelanggan untuk membeli keju, yaitu karakteristik tekstur dan rasa, dan menggabungkan kedua cara ini ke dalam satu sistem kategori keju.
Keju segar yang belum matang:
Keju ini tidak mengalami proses penuaan, termasuk keju, krim, dan keju whey.Mereka bersembunyi dalam rasa keju yang paling ringan dan paling rendah.Mereka biasanya belum tentu diasamkan.
Dua dan tiga krim:
Jenis keju ini benar-benar matang dengan produk selama proses produksi (produksi keju kuning).Keju ganda asli mengandung 58% lemak, sedangkan keju ganda mengandung 75% lemak.Oleh karena itu, mereka sangat kaya, berbusa dan manis.Beberapa keju ini biasanya tidak dimasak, sehingga bisa juga digolongkan sebagai keju parmesan yang belum matang.
Little Swiss benar-benar hanya untuk ilustrasi.Meskipun belum matang, kandungan lemaknya mungkin antara 58% dan 75%.Pelembab ganda dan ganda tambahan biasanya diperbaiki dalam waktu sekitar tiga minggu sebelum dipasarkan untuk membentuk kulit yang sangat tipis dan halus.Seperti boursauer, Brillat Savarin dan Yidong.Lainnya, termasuk Castro biru dan biru Bavaria, memiliki kerudung biru.Meskipun keju ganda dan keju tiga memiliki rasa dan keanggunan yang berbeda, mereka memiliki kekayaan dan rasa krim yang tidak dimiliki keju lainnya.
Jenis keju - keju ringan dan keju mentega:
Langsung jatuh ke dalam kategori ini mungkin sejumlah besar keju meja yang pada dasarnya ringan, stabil dan universal.Rasa dan aroma internal dari keju ini seringkali tidak berbeda secara signifikan, yang tidak berarti bahwa keduanya tidak jauh berbeda.Angka ini penting dan termasuk kelompok samsoe yang sebenarnya, Edam, Gouda, Bel paese dan Fontina.Keju jenis ini biasanya teratur, lembut dan mudah diiris.Hal ini dapat membuat makanan yang sangat baik saat makan siang, sarapan dan bahkan makan malam.Sebagian besar memiliki kualitas yang cukup tinggi untuk menyediakan layanan katering sejak awal.
Jenis keju - Parmesan gaya Swiss:
Salah satu yang paling terkenal adalah Emmentaler, yang memiliki kulit keras, kantong khusus dan bahkan "mata", serta rasanya yang ringan, manis dan gila.Anggota keluarga yang terkait dengan ementale termasuk Appenzel, gruye, roalpu, spinz dan laklaette.Keju ala Swiss biasanya memiliki kulit yang keras dan ruangan yang berlubang.Kantong-kantong ini berasal dari perluasan bahan bakar dalam dadih keju selama pematangan.
Jenis keju - Parmesan gaya Cheddar:
Keju cheddar adalah salah satu keju yang paling populer dan banyak ditiru di dunia.Keju parmesan "Cheddar" melewati beberapa tahap dalam proses produksi, termasuk memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, menumpuk dan memutarnya dengan tong keju di bagian bawah untuk jangka waktu tertentu.Keju cheddar khas ini sebenarnya keras, berwarna kuning, segar dan rasanya lembut, dan semakin dikunyah, semakin harum saat dikunyah.
